Si je gagnais la lotterie, j'achèterais mille livres de recettes

Aujourd'hui je suis allée à Chapters pour chercher des cadeaux pour Noël (je sais, je suis bien en avance, mais je sais déjà qu'à la fin de mon long stage je n'aurai plus d'énergie pour faire ce genre de shopping!). Il faut que je sois honnète: j'ai passé beaucoup de temps à feuilleter des livres de recettes, en les désirant pour moi-même! J'ai beaucoup aimé la nourriture en France et j'étais impressionné par deux livres qui m'ont rappelé à la cuisine que j'ai connue en France.

1) Ripailles: Un livre 299 recettes par Stéphane Reynaud
- ce qui est remarquable est que même son édition anglais, French Feasts: 299 Traditional Recipes for Family Meals & Gatherings, avait les recettes ayant les titres toujours en français! Je ne pense pas que je reconnaîtrais les plats que j'ai mangé en France sans leur propre nom français.

2) Au Pied de Cochon: L'Album, écrit par le fameux Martin Picard.  Presque chaque recette inclut le foie gras. J'ai commencé à rire en voix haute quand j'ai lu cette recette: Foie Gras Poutine. 

3) N'importe quel magazine ou livre de recettes par Ricardo Larrivée. Il est un chef cuisiner très connu au Québec et animateur de son propre programme de télévision pour la chaîne Food Network (ce qui est ma chaîne préférée, sans qu'il faut changer la chaîne à Radio-Canada pour pouvoir regarder son programme en français).

Je suis un peu obseddée par la cuisine - je fais des blagues que ma 'crise de la quarantaine' sera de changer de vouloir devenir un chef de cuisine! Je suis cuisinière courramment pour payer mes frais de scolarité mais je sais que la vie serait dûr si j'étais cuisinière pendant toute ma vie. J'ai même visité l'école Cordon Bleu à Paris l'année dernière et j'ai pensé peut-être étudier la cuisine au Québec. On vera... il se peut que dans le futur je pourrais enseigner un cours de cuisine dans une école sécondaire pour les élèves en immersion!

J'ai remarqué qu'il y a énormément d'expressions idiomatiques qui sont liées à soit la cuisine, soit la nourriture, en anglais également qu'en français:

Être serrés comme des sardines

Etre tout sucre ou tout miel

Être trempée comme une soupe

Faire chou blanc
Le piment de la vie  ... 

Je connais déjà beaucoup de vocabulaire lié à la cuisine, mais il y a des centaines et des centaines de mots, verbes et expressions qui me sont inconnus.  

 (Nouveau Vocabulaire = * )
Chiffonade
Julienne
Flambé
Brûlée
Braise (braiser v.)
Monder* --> To Blanch

une casserole


une passoire

une poêle
une marmite *--> a pot
une râpe
une planche à découper
un tire-bouchon
un moule à tarte
un rouleau à pâtisserie
 un essuie-tout* --> paper towel
une cocotte * --> pot roast


Ressources:
Wow il y a un site web dedié aux fromages!! http://www.univers-fromages.com/encyclopedie-fromage-liste.php
http://www.saveursdumonde.net/lexiques/termes-culinaires/ 

http://www.lepointdufle.net/p/vocabulaire.htm

--> http://www.lepointdufle.net/p/vocabulaire.htm#cu 

 http://ariko13.wordpress.com/2007/08/09/les-expressions-culinaires-2/

592 noms français des épices: http://stephkup.nexenservices.com/epices/affichage/liste.htm

http://www.patriciawells.com/glossary/  (Document .doc accessible ici: http://d.pr/ksUy )

http://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-francaise-lexique7.php